Gastronomía La gastronomía de Oaxaca posee renombre que se extiende incluso a nivel internacional, pero para los lugareños es en día de muertos dónde sacan algunos de sus mas deliciosos manjares que se hacen evidentes tanto en la mesa familiar, como en los altares, las ofrendas y los panteones. Tamal de mole rojo o naranja También conocido como tamal de muerto este se encuentra hecho de harina de maíz que se trabaja a mano y posee un relleno con un mole rojo o naranja, que a veces dependiendo de la región en la que nos encontremos posee un poco de cacahuate, y varía su presentación con pequeños trozos de res o pollo. Aunque es particularmente popular durante el día de muertos , el tamal de mole rojo , también es un alimento que se hace a los nueve días de que un difunto fallece , como parte de la tradición familiar de invitar a los más cercanos a rezar los rosarios qué piden por el ánima del recién fallecido Dulces D...